Antipasti

Hier matin, samedi, je suis allée retrouver Laura, mon ancienne collocataire, pour me rendre avec elle au Brunnenmarkt. Le Brunnenmarkt est un marché populaire de Vienne, qui a lieu du lundi au samedi le long de la Brunnenstraße, à Ottakring (le 16ème arrondissement de Vienne), à une vingtaine de minutes à pied de chez moi. Je reviendrai plus en détail sur le marché en lui même, et je ne manquerai pas de la comparer avec le Naschmarkt, un autre marché beaucoup plus touristique, dans un prochain article qui ira directement dans la catégorie des petites vadrouilles.

Il faut dire que faire le marché me manquait beaucoup, j’étais habituée à y aller tous les mardis matins quand j’étais à Rennes, pour faire les courses pour toute la semaine : légumes, fruits, fromage, pain, viande, il y avait tout ce qu’il fallait. Ici, j’ai pris l’habitude de faire des petites courses de temps en temps, en rentrant du travail.

En fait, je ne peux pas vraiment me permettre d’acheter trop de choses car la vie en colloc ne permet pas d’étaler ses courses partout dans la cuisine, surtout quand on est six dans l’appartement! Comme dans l’Auberge Espagnole, on a tous un étage du frigo, un compartiment dans l’étagère, et pas un centimètre de plus. J’adore voir ce que mes colocataires ont dans leurs compartiments, car nos habitudes alimentaires ne sont pas tout à fait les mêmes. J’aime aussi tout particulièrement la règle de l’appartement selon laquelle tout ce qui est posé sur la table de la cuisine est pour tout le monde. Je me suis fait avoir une fois, lorsque Marlene, une amie, est venue manger chez moi et que nous avons oublié le gâteau qu’elle avait apporté sur la table de la cuisine : lorsque je suis revenue, une petite souris était passée par là et en avait prélevé une part! C’est le jeu, et je trouve ça particulièrement joli comme règle.

Notre cuisine n’est pas très grande mais c’est le seul espace commun à tous les colocataires. Un des murs est peint en un rouge sombre, qui rend la pièce très agréable, en plus des chaises dépareillées et du banc énorme (que je soupçonne d’avoir été volé dans la rue, car il ressemble étrangement aux bancs publics Viennois, mystère, mystère). Bref, c’est une cuisine conviviale, on s’y croise, on s’y attarde, tout dépend de l’emploi du temps de chacun. Malheureusement, on ne peut pas manger ensemble tous les soirs, chacun cuisine pour soi, car à six on est presque une famille nombreuse!

Hier soir, j’ai donc décidé d’investir cette pièce pour moi toute seule afin de cuisiner et de vous faire partager cette super recette que je tiens (roulement de tambour) encore de mon ancienne colocataire, Laura! Quelle jeune fille pleine de ressources, me direz-vous, et vous avez raison! Laura aime particulièrement faire des brunchs le dimanche matin, ses parents ou des amis lui rendent souvent visite à ce moment là, et ce n’est pas étonnant car ses brunchs sont délicieux! Une des recettes phares de ses brunchs est une recette d’antipasti. J’ai bien conscience qu’antipasti veut tout et rien dire, mais ça veut souvent dire « cher » et « compliqué ». Hé bien non! La recette que je vais vous montrer est très simple et pas chère du tout! Et puis c’est une satisfaction personnelle de pouvoir servir ces antipasti faits maison pour le brunch du dimanche matin.

Pour cette recette, j’ai acheté tous les légumes ou presque au marché. La langue Autrichienne diffère sensiblement de l’Allemand dans certains cas, et particulièrement lorsqu’il s’agit des légumes. Les tomates qui sont des « Tomaten » en allemand deviennent de délicieuses « Paradeiser » en autrichien. Alors que les Allemands disent « Aubergine », comme en français, les Autrichiens disent « Melanzani ». Si cela sonne italien à votre oreille, les courgettes vont également vous apporter un peu de soleil de Sicile puisqu’en Allemagne comme en Autriche on les appelle « Zucchini ». J’ai donc acheté tous ces légumes au marché (à l’exception des tomates cerises et des champignons), ainsi qu’un magnifique plan de romarin (pour 2€50!) et de la féta grecque vendue en vrac.

Préparation : 15 minutes – Cuisson : environ 30 minutes – Repos : de quelques heures à une nuit

Ingrédients

– 2 poivrons, un rouge et un jaune

– 5 petites courgettes ou 2 grandes

– 3 petites aubergines ou 1 grande

– une dizaine de petits champignons de Paris

– une dizaine de tomates cerises

– féta

– romarin & basilic frais

– huile d’olive